Dokáže nám konzumácia mrkvy zlepšiť videnie v tme?

Dokáže nám konzumácia mrkvy zlepšiť videnie v tme?

Je známe, že mrkva je dobrá. Nielen chuťovo, ale aj pre naše zdravie, hlavne oči. Určite ste už počuli športových fanúšikov na zápasoch kričať: „Rozhodcovi mrkvu!“


Aj keď nie je pravda, že nám mrkva vie pomôcť zlepšiť nočné videnie, tento mýtus nie je úplne „pritiahnutý za vlasy“, keďže táto oranžová pochúťka obsahuje vysoké hladiny vitamínu A.

Korene povesti

Nemali by sme na mrkvu zanevrieť, aj keď nám nedodá super zrak v tme. Vo všeobecnosti je však známe, že mrkva pomáha udržať naše oči zdravé. Myšlienka, že mrkva pomáha zlepšiť videnie v tme, má svoje korene v propagande počas druhej svetovej vojny.

Britskí letci mali desivú povesť pre svoju schopnosť zostreliť nepriateľské bombardéry počas nočných londýnskych nájazdov. Toto tajomstvo spočívalo v novej radarovej technológii, ale Briti rozšírili zvesť, že letci dychtivo hltajú mrkvu, aby zlepšili svoje nočné videnie. Nie je jasné, či nemecká armáda padla do tejto pasce, ale britská verejnosť určite, keďže aj vládne inzeráty vyhlasovali: „Mrkva vás udržiava zdravých a pomáha vám vidieť pri výpadku prúdu“.

Zdravé oči

Mrkva je bohatá na oranžový pigment nazývaný betakarotén. Enzýmy v tele konvertujú betakarotén na formu vitamínu A, známeho ako retinol, ktorý je dôležitý pre zdravie očí.

Iné enzýmy konvertujú retinol na chemickú látku nazývanú retinal, ktorá je dôležitá pre tvorbu pigmentu nazývaného rodopsín, ktorý pôsobí za zhoršených svetelných podmienok. Rodopsín sa nachádza v bunkách známych ako tyčinky, ktoré sa nachádzajú v zadnej časti oka. Tieto bunky sú zodpovedné za naše videnie pri slabom svetle a konzumáciou mrkvy ich dokážeme udržať v dobrom stave. Bez vitamínu A by sa nám mohla vyvinúť šeroslepota.


Zdroj: sciencefocus