Po stopách náhodne objavených potravín: 02# Jogurt

Po stopách náhodne objavených potravín: 02# Jogurt

Lahodný mliečny výrobok bol objavený omylom okolo roku 6000 p.n.l.


Smotanová dobrota bola objavená neolitickými národmi v strednej Ázii. Slovo „jogurt“ pochádza z tureckého jazyka.

Za objav môžeme poďakovať vtedajším pastierom. Tí nechali mlieko v prepravných nádobách zo zvieracích žalúdkov, ktoré obsahovali prírodné enzýmy. Tieto enzýmy sa pri vysokých teplotách aktivovali a mlieko zrazili do hustej krémovej konzistencie.

Jogurt začal byť ľuďmi uprednostňovaný vďaka svojej vylepšenej chuti, štruktúre a dlhšej trvanlivosti.

O tom, že je jogurt chutný a prospešný pre naše zdravie, niet pochýb. Jeho výhody sa začali veľmi rýchlo šíriť, čo viedlo k tomu, že sa onedlho dostal na trh. 

V roku 1919 boli jogurty vo veľkom vyrábané Isaacom Carassom v Barcelone jeho spoločnosťou Danone. Tá pomáhala jogurt spopularizovať aj v Spojených štátoch amerických. 

Prvý ovocný jogurt na svete 

Prvý ovocný jogurt vznikol v Československu. V roku 1933 sa o to pričinila Radlická mliekareň, v tej dobe jedna z najlepších v Európe.

Zdravé lahodenie

Jogurty sú bohaté na bielkoviny, vitamíny A, B2, B12 a D, kyselinu listovú a vápnik. Živé jogurtové kultúry majú priaznivý vplyv na črevné prostredie. 

Unsplash

Okrem mnohých iných priaznivých účinkov nesmieme zabudnúť, že jogurt je výbornou alternatívou olovrantu či raňajok. Doprajte si ho každý deň a zlepšite si zdravie. Dajte si však pozor - v obchode hľadajte jogurty s nižším obsahom tuku, cukru či iných pridaných látok. 

Dobrú chuť!