Po stopách náhodne objavených potravín: 02# Jogurt
Lahodný mliečny výrobok bol objavený omylom okolo roku 6000 p.n.l.
Smotanová dobrota bola objavená neolitickými národmi v strednej Ázii. Slovo „jogurt“ pochádza z tureckého jazyka.
Za objav môžeme poďakovať vtedajším pastierom. Tí nechali mlieko v prepravných nádobách zo zvieracích žalúdkov, ktoré obsahovali prírodné enzýmy. Tieto enzýmy sa pri vysokých teplotách aktivovali a mlieko zrazili do hustej krémovej konzistencie.
Jogurt začal byť ľuďmi uprednostňovaný vďaka svojej vylepšenej chuti, štruktúre a dlhšej trvanlivosti.
O tom, že je jogurt chutný a prospešný pre naše zdravie, niet pochýb. Jeho výhody sa začali veľmi rýchlo šíriť, čo viedlo k tomu, že sa onedlho dostal na trh.
V roku 1919 boli jogurty vo veľkom vyrábané Isaacom Carassom v Barcelone jeho spoločnosťou Danone. Tá pomáhala jogurt spopularizovať aj v Spojených štátoch amerických.
Prvý ovocný jogurt na svete
Prvý ovocný jogurt vznikol v Československu. V roku 1933 sa o to pričinila Radlická mliekareň, v tej dobe jedna z najlepších v Európe.
Zdravé lahodenie
Jogurty sú bohaté na bielkoviny, vitamíny A, B2, B12 a D, kyselinu listovú a vápnik. Živé jogurtové kultúry majú priaznivý vplyv na črevné prostredie.
Unsplash
Okrem mnohých iných priaznivých účinkov nesmieme zabudnúť, že jogurt je výbornou alternatívou olovrantu či raňajok. Doprajte si ho každý deň a zlepšite si zdravie. Dajte si však pozor - v obchode hľadajte jogurty s nižším obsahom tuku, cukru či iných pridaných látok.
Dobrú chuť!