Po stopách náhodne objavených potravín: 03# Čaj

Po stopách náhodne objavených potravín: 03# Čaj

Tento lahodný a blahodarný nápoj obľubujú ľudia po celom svete. A zrejme si bez neho mnohí nevedia predstaviť svoj deň.


Vznik čaju siaha do Číny

Možno tušíte, že história tohto zázračného moku siaha až do starovekej Číny. Legendárny cisár Shen Nong, taktiež objaviteľ poľnohospodárstva a čínskej medicíny, si v roku 2737 p. n. l. varil v záhrade vodu na pitie. Do variacej vody odfúklo z neďalekého stromu pár listov, ktoré v hrnci zmenili farbu a chuť vody. Cisár bol unesený chuťou a regeneračnými vlastnosťami nápoja. A tak vznikol čaj.

Krátka história čaju

Počas vládnutia dynastie Shang v regióne Yunnan bol čaj považovaný za liečivý nápoj. Čínsky lekár Hua Tuo totiž v treťom storočí opísal čaj v lekárskom texte. 

Čaj sa stal v Číne veľmi obľúbeným koncom ôsmeho storočia. Spisovateľ s menom Lu Yu napísal prvú celú knihu iba o čaji, Ch'a Ching alebo Klasické pojednanie o čaji. Číňania začali obchodovať s cennou komoditou v iných krajinách prostredníctvom Hodvábnej cesty.

Počas 17. storočia predstavila spoločnosť British East India Company čaj v Indii a Európe, aby prerušila čínsky obchodný monopol s čajom. Aby sa zachovala pri prevážaní počas dlhej cesty jeho sviežosť a chuť, obchodníci objavili populárny čierny čaj sušením lístkov na slnku.

Rôzne odrody čaju ako je zelený, čierny, biely, Oolong, Pu´er a žltý čaj sú získané z tej istej rastliny, Camellia sinensis. Rastlina pôvodne pochádza z Číny a vytvára nápoj, ktorý miluje viac ako polovica sveta.

Zrejme si ťažko mnohí ľudia vedia predstaviť svet bez čaju. A zrejme ani nechcú. Tento obľúbený teplý nápoj má okrem výbornej chuti, skvelých účinkov aj spoločenskú úlohu - k čaju si sadajú a debatujú milióny ľudí po celom svete.