Prečo majú vínové fľaše na dne priehlbinu?

Prečo majú vínové fľaše na dne priehlbinu?

V minulosti plnila známa priehlbina na dne vínovej fľaše svoju funkciu. Poznáte však jej pravý význam?


Veľa z toho, čo si myslíte, že viete o víne, môže byť v skutočnosti mýtus, a to zahŕňa aj účel jamky na dne fľaše. Aj keď jej existencia slúžila dôležitej funkcii, dnes je dizajnový prvok prinajlepšom kozmetický, prinajhoršom klamný.

Tradičné „jamky“

Podľa Wine Spectator boli pred priemyselnou revolúciou všetky fľaše vína ručne vyrábané sklármi, ktorí zámerne pridávali tieto „jamky“. Tie mali zabezpečiť, aby fľaše stáli vzpriamene. Dnes sa väčšina vínnych fliaš vyrába pomocou strojov a bolo by ľahšie ich vyrábať s rovnomernými dnami. Ale kvôli tradícii jamka zotrvala.

Vinársky priemysel v priebehu rokov našiel alternatívne využitie pre archaickú priehlbinu. Vytvára prirodzené miesto na držanie vínovej fľaše a pri nalievaní do pohára je vhodnou pomôckou pre uloženie palca. Jamka môže byť taktiež využitá k tomu, aby prinútil zákazníkov, aby si mysleli, že dostávajú viac, než za čo zaplatili. Dve fľaše vína uložené vedľa seba na polici sa môžu zdať byť rovnako veľké, ale ak má jedna hlbšiu priehlbinu, v skutočnosti obsahuje menej tekutiny.

Vysoko (ne)kvalitné

Hĺbka jamky vo fľaši bola tiež ukazovateľom hodnoty. Niektorí vinári aj dnes ponechávajú hlboké priehlbiny, aby tak predávali svoje výrobky za kvalitnejšie než je skutočnosť. Tieto kozmetické vlastnosti však nemajú nič spoločné s kvalitou produktu vo vnútri.

Vo vinárskom svete existuje množstvo konvencií, ktoré nemajú zmysel, tak isto ako mylných pravidiel, podľa ktorých sa červené vína musia podávať s červeným mäsom alebo že korky sú lepšie ako zátky. 

Aj keď nie sú priehlbiny vo fľaši potrebné a výrobcovia zrejme nezaručujú podľa toho kvalitu, víno je obľúbeným alkoholickým nápojom mnohým ľudí. A niet lepšieho dňa ako sviatok svätého Valentína na to, aby ste si pohár bieleho či červeného vychutnali so svojou milovanou osobou. Na zdravie!


Zdroj: winespectator